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[分享]台湾小吃（宵夜）

<p><span id="post1" style="FONT-SIZE: 12px; COLOR: #000000;">盐酥鸡<br/>1.鸡胸肉一大块, 切小小块<br/>2.用 1T蒜泥, 1T酱油, 1t酒, 一个蛋黄, 一点的五香粉, 醃至少10分钟<br/>3.热油<br/>4.醃过的鸡胸肉沾上地瓜粉, 用大火炸到金黄<br/>5.起锅前加入九层塔, 这个动作要快, 放下去马上就可以捞起来了. 还 要小心, 因为油会乱喷喔!<br/>6.趁热洒上盐酥鸡胡椒粉. 真的很好吃喔!!!<br/></span></p><p><span style="FONT-SIZE: 12px; COLOR: #000000;"><span id="post2" style="FONT-SIZE: 12px; COLOR: #000000;">芝麻炸鸡<br/>我放了好多白芝麻 &nbsp;可惜看不出来<br/>这道芝麻炸鸡应该不用放九层塔, &nbsp;因为后院的九层塔实在是太多了, &nbsp;再加上自己又爱吃 所以就放了一大把.<br/><br/>作法:<br/>1.鸡胸肉两个 切长条状<br/>2.鸡胸肉用葱(2根)末 + 薑末(1茶匙) + 酒1大匙 + 酱油1 1/2大匙 + 蛋黄1个 &nbsp; 醃10分钟<br/>3.地瓜粉 + 黑芝麻 + 白芝麻 &nbsp;拌匀<br/>4.将醃好的鸡肉沾上3的粉 &nbsp;炸至金黄即可<br/></span></span></p>

鸡胸肉 &nbsp;1副(或鸡腿2隻) <br/>地瓜粉 &nbsp;1杯 <br/>九层塔 &nbsp;适量 <br/>黑胡椒盐 &nbsp;适量 <br/><br/>葱、薑末 &nbsp;各1大匙 <br/>辣椒末 &nbsp;1大匙 <br/>盐 &nbsp;1小匙 <br/>味精 &nbsp;1小匙 <br/>白胡椒粉 &nbsp;1小匙 <br/>米酒 &nbsp;1大匙 <br/><br/><br/>(1)鸡胸肉或鸡腿肉先用刀背或肉鎚搥打约5分钟，洗净擦干，切成长5公分宽、2公分的长条，加入所有的调味料醃至少1小时。 <br/>(2)将醃好的鸡块用力抓上地瓜粉，起油锅，油锅烧至七分热时，把沾好粉的鸡肉放入，炸至酥黄即可捞起。鸡块捞起后将九层塔擦干也丢入油锅炸几秒钟随即捞起。 <br/>(3)吃的时候撒些黑胡椒盐于鸡块上，配上香酥的九层塔滋味更佳。 <br/><br/>