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米饭的多种吃法

<strong>红薯蒸饭<br/>材料：大米2杯、红薯300克，奶油2汤匙、盐少许，葡萄干2汤匙<br/>做法：1、大米洗净沥干水放置30分钟。2、红薯连皮切成1厘米厚的小块，泡在盐水里备用。3、熔化奶油放入沥干水分的红薯块，用稍强的火炒一下。4、在电锅中放入大米和适量的水（参考电锅刻度即可），放入炒过的红薯和洗净的葡萄干，煮熟后再焖10分钟，拌匀盛盘即可。<br/><br/>奶香焗饭<br/>材料：冷饭3碗，洋葱半棵，青椒1个，火腿50克，青豆罐头1听，大虾100克，牛奶2杯，鲜奶油半杯，盐和胡椒少许，碎芝士1碗。<br/>做法：1、洋葱、青椒、火腿分别切成1厘米大小的丁，大虾去掉壳。2、饭中加入牛奶搅拌开，用小火煮一下，成为潮湿的米饭，拌入盐和青豆罐头。3、把煮过的米饭放入烤盘，撒上少许胡椒。烤盘可用耐高温瓷器，事先用水打湿。4、把步骤1的材料1均匀地铺在米饭上，最后撒上碎芝干，绕圈淋上奶油。5、放入烤箱，用200度的温度烤15分钟，到周围起泡，芝士变成金黄色即可。<br/><br/>意式田园炒饭<br/>材料：米2杯，培根2片，芹菜半棵，洋葱半棵，玉米罐头1小罐，蘑菇罐头1小罐，高汤2杯半，橄榄油1汤匙，鲜奶油2汤匙。<br/>做法：1、培根切成小片，芹菜切成大颗粒，洋葱切成小块，蘑菇切片。2、起热锅，放入橄榄油和1匙奶油一同烧热，用大火迅速炒一下蘑菇，培根和洋葱。3、转为稍弱的中火放入刚刚洗过的米翻炒10分钟。4、加入1杯热的高汤继续炒至水分收干，再加入1杯热汤、一匙奶油和剩余的所有蔬菜再次炒至水干。5、最后放半杯热汤和少许盐再炒至水分收干即可。<br/><br/>印第安拌饭<br/>材料：温热的白米饭2碗，洋葱半棵，胡萝卜半根，青椒1个，火腿50克，色拉油1大匙、盐少许，咖啡粉适量，胡椒粉少许。<br/>做法：1、洋葱切成小片，青椒和胡萝卜分别切成短小的丝，火腿切碎。2、起锅烧热油，依次放入胡萝卜、洋葱、青椒和火腿一起用大火炒。3、洋葱变色后转为小火，依个人口味加入盐和咖啡粉炒至咖啡飘香。4、关火，放入温饭，快速拌匀，撒一点胡椒粉即可。</strong>

<strong>香菇饭：<br/>将水发香菇切成丝，猪瘦肉切成末，与洗净的大米入锅煮熟。此饭对辅助治疗小儿荨麻疹、慢性胃炎有较好的效果。<br/><br/>茶叶饭：<br/>将适量茶叶用开水冲泡10分钟，取汁加米煮熟即可。此饭色香味俱佳，具有防治心血管病、胃肠道疾病及减肥美肤之功效。<br/><br/>猪肝、肾饭：</strong><br/><strong>将猪肝、肾去脂去腺切成小块，用适量花生油、姜汁、白糖等拌腌；等米饭煮至将熟时，将猪肝、肾平铺饭面上，慢火将饭焖熟，拌匀食用。此饭对肾功能衰弱、腰膝酸痛、头昏目眩有食疗作用。<br/><br/>大枣鸡肉糯米饭：</strong><br/><strong>将大红枣50克去核切碎，鸡肉适量切成丝，与洗净的糯米一同入锅煮熟。此饭对脾胃虚弱、气血不足引起的食欲不振有较好的食疗效果。<br/><br/>姜汁牛肉饭：</strong><br/><strong>将鲜牛肉切碎剁成肉糜，加入姜汁、酱油、花生油等拌匀，待锅内米饭将熟时，平铺在饭面上焖15分钟。此饭有祛寒健胃、补中益气、强筋健骨和消水肿等作用。<br/><br/>洋葱饭：</strong><br/><strong>先将锅中水烧沸，再放入切碎的洋葱和盐、米，慢火煮熟。此饭具有扩张血管、降低血压和血糖、预防肠道传染病、健胃助消化之功效。<br/><br/>菠菜饭：</strong><br/><strong>先将适量洋葱炒熟，再将切好的菠菜入锅翻炒，然后加入米、蕃茄盐、胡椒，慢火煮熟食用。此饭美味可口，具有保护视力、滋阴养血、滑肠通便之功效。</strong><br/><br/>

<div><strong>荷叶饭<br/>原料：大米200克，鸡胸肉50克，香菇3朵，金针菇30克，莲子20颗，荷叶一张。<br/>调料：盐、油。<br/>做法：<br/>1.大米淘净，鸡胸肉、香菇切丝，金针菇切段，莲子去壳。<br/>2.上述处理好的原料中，放盐拌匀。<br/>3.盛于荷叶中，包成四方包，上锅蒸熟。<br/><br/>荷叶“味”重，用它包煮食物，会渗进很多荷叶的香味，所以，米最好用普通大米，泰国香米之类会干扰米本身对天然荷香的吸收<br/><br/>香肠蚕豆饭<br/>原料：大米200克，鲜蚕豆100克，香肠50克。<br/>调味：盐，油。<br/>做法：<br/>1.米洗净。蚕豆剥皮。香肠斜切片。<br/>2.以上原料加水、盐、油，调好味，放入电饭煲煮熟即成。<br/>香肠用广式小香肠就很好，能吃辣的朋友可选四川麻辣肠，它和蚕豆融合一起又是一种滋味。千万别用火腿肠之类。<br/><br/><br/>墨鱼仔包饭<br/>原料：大米100克，墨鱼仔7只，洋葱50克，青、红椒各1个。<br/>调料：盐、油、醋、料酒、葱、姜。<br/>做法：<br/>1.大米洗净。洋葱、青红椒洗净切丁。<br/>2.上述原料放盐、油拌匀待用。<br/>3.墨鱼仔与葱、姜、盐、醋、料酒拌匀，腌制10分钟。<br/>4.将拌好的原料填进墨鱼仔腹中，上锅蒸熟。<br/>Tips<br/>墨鱼仔不能挑个太小的，米粒不好塞进去，而且，也不能用冷冻的墨鱼仔做，解冻时头身易散不成形。米饭里的配料可自行搭配，但最好别少了洋葱，它是用来给墨鱼仔去腥的。</strong></div>

<div><strong>再介绍几个蒸米饭的方法<br/>1、加醋蒸米饭法<br/>煮熟的米饭不宜久放，尤其夏季，米饭很容易变馊。若在蒸米饭时，按1.5公斤米加二毫升醋的比例放些食醋，可使米饭易于存放和防馊，且饭香味美。<br/><br/>2、加酒蒸米饭法<br/>当发现蒸出来的米饭夹生后，可用锅铲把米饭铲散，加入两汤匙米酒或黄酒，然后再用文火略煮一会儿，饭就不夹生了。<br/><br/>3、加油蒸米饭法<br/>陈米蒸米饭不如新米好吃，但只要改变一下蒸米饭的方法，便会像新米一样好吃。做法是：将陈米淘洗干净，放入清水中浸泡两小时，捞出来沥干，再放入锅中加适量热水，一汤匙荦油或植物油，用旺火煮开转化为文火焖半小时即可，若用高压锅，焖8分钟即熟。<br/><br/>4、加盐蒸米饭法<br/>此法仅限于剩米饭重蒸时使用。在蒸剩饭时，放入少量食盐水，能去除重新蒸的米饭之异味。<br/><br/>5、加茶蒸米饭法<br/>用茶水蒸米饭，可使米饭色、香、营养俱佳，并有去腻、洁口、化食和提供维生素的好处。做法是：根据米的多少取0.5－1克茶叶，用500－1000毫升开水泡5分钟，然后滤去茶叶渣，将过滤的茶水倒入淘洗好的大米中，按常规入锅蒸即可。</strong></div>

<strong>韭菜花饭<br/>材料：<br/><br/>韭菜花(细)20枝 咸蛋2个 白米1杯 水1杯<br/><br/>调味料：<br/><br/>盐1小匙 糖4小匙 辣椒粉2小匙<br/><br/>做法：<br/>(1)将米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡15～20分钟备用。<br/>(2)将韭菜花洗净泡水30分钟，沥干水分后切成1～2公分段备用。咸蛋去壳后，切成0.5公分丁块备用。<br/>(3)将咸蛋丁、调味料拌入米中，一起煮熟。开关跳起后，将韭菜花段放入，盖上锅盖再焖15分钟，最后用饭匙由下往上轻轻拌匀即可食用。<br/><br/><br/>金针花饭<br/>材料： 新鲜金针花1杯 香肠1条 白米1杯 水1杯<br/>调味料： 盐1又1/2小匙 糖2小匙 胡椒粉2小匙 色拉油1/2大匙<br/><br/>做法：<br/>(1)将米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡15～20分钟备用。金针花洗净沥干备用。<br/>(2)将香肠切成0.5公分厚的圆片或是切丁均可。<br/>(3)将调味料加入米中，先拌匀，再将香肠圆片铺在米上，放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，先不要打开锅盖，焖约15分钟左右。<br/>(4)打开锅盖，放入金针花，外锅再加入少许水，按下开关后再煮一次。开关跳起后，用饭匙由下往上轻轻拌匀后，即可盛起食用。<br/><br/><br/>西芹咸鱼饭<br/>材料： 西芹丁1杯 咸鱼丁2大匙 白米2杯 水2杯<br/>调味料A：盐1小匙 香油2小匙 胡椒粉1小匙<br/>调味料B：红酒醋 大匙 糖2大匙<br/>做法：<br/>(1)将米洗净沥干水分，加入2杯水浸泡15～20分钟备用。其它材料分别准备好。<br/>(2)将咸鱼丁与调味料A加入米中，稍微拌匀，放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，再焖15分钟左右。<br/>(3)将盖子打开，放入西芹丁，用饭匙稍微拌一下，再盖上盖子，焖约3～5分钟后，再将调味料B均匀洒入，用饭匙拌匀后即可盛起食用。<br/><br/><br/><br/>芦笋蛤蜊<br/>材料： 芦笋6支 蛤蜊1/2斤 海苔丝1大匙 姜丝1大匙 辣椒片1大匙 白米2杯水2杯<br/>调味料： 红酒醋2大匙 糖1/2大匙 盐1小匙 香油2小匙 胡椒粉1小匙<br/>做法：<br/>(1)将芦笋洗净，切成2～3公分段。蛤蜊泡水约3小时，吐沙备用。<br/>(2)将米洗净，沥干水分，加入2杯水浸泡15～20分钟，再加入调味料、姜丝、辣椒略拌匀，放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，还要再焖15分钟，才能把盖子打开。<br/>(3)盖子打开后放入切好的芦笋，外锅再加一点水，按下开关，再煮一下。<br/>(4)煮开一锅水，放入蛤蜊，等蛤蜊的口打开后，即可熄火，用筷子一一将蛤蜊肉取出备用。把煮好的蛤蜊以及海苔丝加入芦笋饭中，用饭匙由下往上轻轻拌匀，即可食用。</strong>

<p><strong>大肉饭 </strong></p><p><strong>美食原料：白饭6~8碗,五花肉600克,青葱1根,嫩姜3片<br/>美食调料：盐1小匙,深色酱油3大匙,淡色酱油1大匙,冰糖20克,八角1粒,甘草1片<br/>制作方法：<br/>1五花肉洗净后氽烫,切成5~6厘米方形,厚度1厘米的厚片状<br/>2锅内加入4碗水,放入青葱,嫩姜,八角及甘草煮沸,加入盐,酱油及五花肉,以小火焖煮60分钟,再放入冰糖,转中火焖煮15分钟即可。<br/></strong></p><p><strong>豆腐烩饭 </strong></p><p><strong>美食原料：白饭3碗.盒装嫩豆腐1盒,黑木耳1片,红番茄1个,肉末100克,青豆仁60克,青葱1根<br/>美食调料：A盐1小匙,淡色酱油1/2大匙 B淀粉1/2大匙,水3大匙拌匀<br/>制作方法：<br/>1青葱洗净切末,黑木耳,红番茄洗净切细丁,豆腐切小方丁<br/>2锅烧热后加入2大匙沙拉油,待油热爆香葱末,放入肉末,酱油拌炒,随即加入豆腐,黑木耳,番茄,青豆仁,倒入2/3碗水以小火焖煮5分钟,放入盐,淀粉水勾芡即可<br/>3取深盘盛入白饭,舀入肉末豆腐料即可食用。<br/></strong></p><p><strong>腊肉蛋炒饭 </strong></p><p><strong>美食原料：白饭1碗,腊肉30克,鸡蛋1个,卷心菜30克,葱花10克<br/>美食调料： 盐1/2小匙,胡椒粉少许<br/>制作方法：<br/>1腊肉切丁,卷心菜洗净要丁,鸡蛋打散待用<br/>2锅烧热时加入1大匙沙拉油,待油热倒入蛋汁炒熟,以铲子切成小块状<br/>3原油锅内加入1大匙沙拉油,待油热爆葱花,放入腊肉丁稍拌炒,再加入白饭,卷心菜丁及盐翻炒至白饭松松散,起锅前撒下胡椒粉即可。<br/></strong></p><p><strong>卤肉饭</strong></p><p><strong>美食原料：白饭10碗,肉末600克,猪皮150克,紫皮蒜5粒,香菇7~8朵<br/>美食调料：五香粉1/2小匙,盐1/2大匙,深色酱油1/2碗,水6碗,糖1大匙,八角2粒<br/>制作方法：<br/>1猪皮洗净,放入滚水氽烫后切小丁,香菇泡软切丝,紫皮蒜剥上切末<br/>2锅烧热后加入2大匙沙拉油,待油热爆香紫皮蒜,放入肉末拌炒至肉变色出油,加入猪皮丁,香菇丝及五香粉翻炒均匀,再加入酱油,糖,水及八角,以小火熬煮2小时即可。<br/><br/>香菇肉羹饭 </strong></p><p><strong>美食原料：白饭3碗,肉羹300克,白萝卜1/4根,胡萝卜1/4根,香菇3朵,蒜头末20克,干柴鱼片5克,香菜适量<br/>美食调料： A盐1小匙,淡色酱油1/2大匙 B淀粉2小匙,水3大匙拌匀 C麻油适量<br/>制作方法：<br/>1胡萝卜,白萝卜洗净切小丁,香菇泡软切丝,香菜洗净待用<br/>2取一深锅加入4碗水,放入蒜头末,干柴鱼片,以中火熬煮15分钟至蒜味,柴鱼味释出,再放入所有萝卜继续歼煮10分钟,加入肉羹煮沸,滴入麻油即可 :<br/>3白饭盛入深碗内,铺上肉羹,浇淋羹汤,撒下香菜即可</strong></p>

<div><strong>海鲜焗饭<br/><br/>原料：<br/>各式海鲜适量，洋葱半个，草菇5个，甜椒半个，高汤少许，披萨乳酪丝适量，鸡蛋2个，白饭适量<br/><br/>做法：<br/>1，虾仁、干贝、鱼肉、蟹肉等各适量，随个人喜爱挑选，切成小块并氽烫待用。洋葱切碎，草菇、甜椒切小片备用。<br/>2，用黄油炒香洋葱、草菇与甜椒后，加入各种海鲜与高汤。煮开后用淀粉勾欠，并拌入鲜奶油与披萨乳酪丝，煮至融化。<br/>3，将白米饭与鸡蛋、葱花同炒，做成葱花蛋炒饭，取出放入烤皿中，浇上海鲜酱料，再放上乳酪丝铺在表面。<br/>4，将烤皿放入200摄氏度的烤箱中烤约10—15分钟，待乳酪丝融化切表面成金黄色即可。<br/><br/><br/>美式焗猪排饭<br/><br/>原料：猪肉小里脊150克，洋葱1/4个，草菇3个，甜椒1个，番茄1个，披萨乳酪丝适量，高汤少许，白饭适量<br/><br/>做法：<br/>1，将小里脊肉横剖开不切断，拍松后成为1厘米后的大片，碗中放好胡椒粉、盐、酱油、淀粉、蛋黄、水搅拌均匀做成腌料，然后将猪排腌在里面大约半小时，取出煎熟后切成粗条备用。将草菇、洋葱、甜椒、番茄分别切成小丁备用。<br/>2，用油炒香洋葱、草菇、甜椒后，加入番茄酱炒开，并放入高汤。煮沸后用淀粉勾欠制成酱汁，拌入番茄丁备用。<br/>3，将白饭加鸡蛋葱花同炒成葱花蛋炒饭，取出放在烤皿上，将里脊条排放于饭上，浇上酱汁并撒上乳酪丝。<br/>4，将烤皿放入200摄氏度的烤箱中烤约10—15分钟，待乳酪丝融化且表面成金黄色即可。<br/><br/>黄油蛋白炒饭<br/>原料：熏肉150克，鸡蛋清1只，蟹棒3条，熟虾仁100克，高汤少许，黄油，米饭适量<br/>做法：<br/>1，锅中放入黄油烧热，炒香熏肉，加入米饭、鸡蛋清炒匀并放入调味品调味，盛出。<br/>2，虾仁、蟹棒切成小块备用。将高汤与水煮滚，加入虾仁及蟹棒，淀粉勾芡，浇在米饭上即可。</strong></div>

<p>荷叶饭啊，可以的！！</p><p>哈哈哈活活~~~~~</p><p>回头让老四给我整一个吃吃看~~哈哈哈！！</p>

看到题目直接想成。。<br/><br/>坐着吃躺着吃走着吃跑着吃……<br/><br/>自抽。<br/>

回头在家里试试，····这么多，做不完那。